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Luisa Mafei abraçando as folhas de um ramo de erva doce

LUISA E A
cozinha afetiva

Sou apaixonada pelo reino vegetal, e pelas possibilidades infinitas que ele nos oferece. O meu maior prazer - que por sorte é a minha profissão - é ensinar toda a gente a transformar vegetais em gostosuras, e a fazer deles os protagonistas do prato!

 

Minha cozinha nasce do desejo de me reconciliar com a minha história alimentar, das minhas memórias afetivas com a comida, e do sentimento de que o nosso garfo é a ferramenta mais potente da transformação que queremos fazer, seja em nossa saúde ou no nosso planeta. Priorizo os ingredientes frescos, sazonais, biológicos e locais - tais como a nossas avós faziam - e através das minhas receitas busco conquistar estômagos de todas as idades, afinal a mudança de hábitos é muito mais gostosa e duradoura quando feita com boa comida e afeto.

SERVIÇOS

ícone de maça com coração dentro

PARCERIAS 
COM MARCAS

Crio conteúdos nas redes sociais para apresentar ao meu público marcas que fazem parte da minha cozinha e

do meu dia a dia!

ícone de chapéu de chef

PROJETOS
EDUCATIVOS

Podemos aprender a  fazer melhores escolhas a partir do nosso garfo desde cedo, quando aprendemos a cozinhar de forma saudável e sustentável.

ícone de panela no fogo, com vapor saindo

SHOWCOOKING

Diante de uma platéia, ensino a preparar receitas práticas e sustentáveis com um toque de chef em tempo real e, ao final, todos provam. Essa atividade é ideal

para eventos!

Plant Based

PLANT FOWARD

Cozinho e ensino a cozinhar comida de verdade - com mais cascas e menos embalagens -  que acolhe, é saborosa e preparada a partir de escolhas conscientes. 


Ajudo pessoas, famílias, escolas e outras instituições a aderir à uma alimentação que inclua mais vegetais e menos animais no prato. 


Sou formada em Plant Based Culinary Arts pela Le Cordon Bleu de Londres e fui vegana por muitos anos, por isso o reino vegetal é o coração da minha cozinha.


Acredito que é fundamental saber o nome daquilo que comemos  e  também a origem  e o modo como cada alimento foi produzido.  - Como diria Michael Pollan: “Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida!”

Luisa Mafei usando um cacho de uvas como brinco
BLW home
Detalhe de prato de criança com alimentos feitos e cortados no estilo de introdução alimentar BLW

Método BLW

Na introdução alimentar do nosso filho, buscamos desde o primeiro momento dar ao nosso bebê autonomia e confiança. Oferecemos exatamente a mesma comida que comíamos - sempre em segurança e com as devidas adaptações - e ficamos surpresos ao perceber que, afinal, ele sabia comer, com as próprias mãos, e que nossa função enquanto cuidadores era tão e somente oferecer alimentos saudáveis e nutritivos. 

 

Hoje, com a introdução alimentar já concluída, podemos dizer que ela foi um sucesso. Nosso filho gosta de comer e come de tudo, e o momento da refeição em família é, para nós, um momento de conexão e de cumplicidade, e não um momento de stress ou de preocupação.

 

A minha paixão pelo método que escolhemos - o BLW - é tão grande que fiz uma certificação profissional destinada à profissionais da área da saúde e da educação. No Curso “BLW SEM STRESS!” reuni meu conhecimento de Chef, Master em BLW e a minha experiência como mãe para ajudar outras famílias a proporcionar aos seus bebês, também, o início de uma relação saudável e duradoura com a comida. 

CONTATO

Tel: + 351 915 630 530

Lisboa - Portugal

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